Impacto del empleo de mezclas de leche de búfala y vaca en el perfil composicional y en la lipólisis de quesos semiduros
Fil: Li Causi, Giovana. Facultad de Ingeniería Química; Argentina.
Guardado en:
| Autor Principal: | |
|---|---|
| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Universidad Nacional del Litoral
2022
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/11185/6510 |