Imagen de Portada

Conservas alimenticias : Fundamentos técnico-microbiológicos

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Baumgartner, J.G.
Otros Autores:	Hersom, A. C.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zaragoza : Acribia, 1959
Materias:	Contaminación de alimentos Alimentos en conserva Microbiología de alimentos Hongos Mohos Levaduras Intoxicaciones alimentarias

Ejemplares similares

Conservas alimenticias fundamentos
por: Baumgartner, J. G.
Publicado: (1959)

Conservas alimenticias frutas, hortalizas, volatería, carnes, huevos y pescado
por: Grance, Cyril

Handbook of food spoilage yeasts
por: Deak, Tibor
Publicado: (2008)

Conservas alimenticias Procesado térmico y microbiología
por: Hersom, A.C.
Publicado: (1985)

Introducción a la microbiología moderna de los alimentos
por: Board, R. G.
Publicado: (1988)

Manual de industrias de los alimentos Un compendio técnico y comencial sobre fabricación, conservación, empaquetado y almacenamiento de todos los productos alimenticios
Publicado: (1969)

EVALUACION de riesgos de listeria monocytogenes en alimentos listos para el consumo Resumen interpretativo
Publicado: (2004)

RISK assessment of literia monocytogenes in ready-to-eat foods Technical report
Publicado: (2004)

Conservas alimenticias Procesado térmico y microbiología
por: Hersom, A.C.
Publicado: (1985)

Microbiología e higiene de los alimentos
por: Hayes, P.R.
Publicado: (1993)

Preservation of carotene in dried green crops
por: Booth, V.H.
Publicado: (1955)

Elaboración de conservas vegetales (frutas y legumbres)
por: Banlieu, Jaime
Publicado: (1954)

Biotecnología de la fermentación principios, procesos y productos
por: Ward, Owen P.
Publicado: (1991)

Fabricación de conservas alimenticias
por: Andrews, Luis E.
Publicado: (1948)

Food poisoning and food hygiene
por: Hobbs, Betty C.
Publicado: (1953)

The analysis of foods
por: Winton, Andrew L.
Publicado: (1945)

Official methods of analysis of the Association of Official Agricultural Chemists
Publicado: (1960)

Higiene y toxicología de los alimentos
por: Hobbs, Betty C.
Publicado: (1993)

Microbiología de los alimentos
por: Frazier, W.C.
Publicado: (1962)

The analysis of foods
por: Winton, Andrew L.
Publicado: (1945)

Alimentos seguros microbiología
por: Forsythe, S. J.
Publicado: (2003)

Toxicologia de los alimentos
por: Lindner, Ernst
Publicado: (1995)

Alimentos seguros microbiología
por: Forsythe, Stephen J.
Publicado: (2003)

Microbiologia moderna de los alimentos
por: Jay, James M.
Publicado: (2000)

Enterobacter sakazakii and other microorganisms in powdered infant formula. Meeting report
Publicado: (2004)

Levaduras y alcoholes y otros productos de la fermentación
por: Kretzchmar, Hermann
Publicado: (1961)

Conservas alimenticias, frutas, hortalizas, volatería, carnes, huevos y pescados
por: Grange, Curil
Publicado: (1955)

Investigacion de hongos resistentes al calor en frutillas
por: Vincenzini, Alicia Zulma
Publicado: (1999)

Conservas de tomate
por: Sarli, Roberto J.
Publicado: (1953)

Conservas alimenticias fundamentos tecnicos-microbiologicos
por: Baumgartner, J. G.
Publicado: (1959)

Risk assesment of Vibrio vulnificus in raw oysters.Interpretative summary and technical report
Publicado: (2005)

Encyclopédie moderne de l'hygiene alimentaire Les intoxications alimentaires
por: Lederer, Jean
Publicado: (1986)

Cómo preparar conservas
por: Pisko, Ida
Publicado: (1958)

Standard methods for the examination of dairy products
Publicado: (1972)

Higiene y toxicologia de los alimentos
por: Hobbs, Betty C.
Publicado: (1993)

Microorganismos de los alimentos 7 análisis microbiológico en la gestión de la seguridad alimentaria
Publicado: (2002)

Quality control in the food industry Volume 3
Publicado: (1972)

Higiene y toxicología de los alimentos
por: Hobbs, Betty C.
Publicado: (1993)

Alimentos, fermentación y microorganismos
por: Bamforth, Charles W.
Publicado: (2005)

Análisis moderno de los alimentos
por: Hart, F. Leslie
Publicado: (1971)