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Curso avanzado : Bioquímica y tecnología de la aplicación del frío en alimentos

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Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Dondero, Marta C. (editor de publicación)
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Valparaíso : Escuela de alimentos, 1990
Materias:
Tecnología alimentaria
Bioquímica
Conservación de los alimentos
Industria alimentaria
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