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Química de los alimentos

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Detalles Bibliográficos
Otros Autores:	Fennema, Owen R. (director de publicación)
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zaragoza : Acribia, 2000
Edición:	2a. ed.
Materias:	Química de los alimentos Vitaminas Minerales Carbohidratos Lípidos Aminoácidos Proteínas Enzimas Flavonoides Aditivos para alimentos Fennema

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