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Tecnología de los alimentos vol II alimentos de origen animal

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Detalles Bibliográficos
Otros Autores:	Ordóñez Pereda, Juan A. (Ed.), Cambero Rodriguez, María Isabel, Fernández Álvarez, Leónides, García Sanz, María Luisa, García de Fernando Minguillón, Gonzalo D., Hoz Perales, Lorenzo de la, Selgas Cortecero, María Dolores
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Madrid Síntesis 1998
Materias:	Leche-composición Leche-microbiología Leche fermentadas-elaboración Crema de leche-elaboración Manteca-elaboración Quesos-elaboración Carnes-composición

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