Comentarios: Análisis sensorial en el desarrollo y control de la calidad de alimentos

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Carpenter, Roland P.
Otros Autores:	Lyon, David H., Hasdell, Terry A., Alcalá Aguilera, Manuel (Tr.)
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zaragoza Acribia 2002
Materias:	Alimentos-análisis Análisis sensorial-diseño experimental Análisis sensorial-informes Análisis sensorial-organización

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