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Higiene de los alimentos directrices para profesionales de hostelería, restauración y catering

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Johns, Nicholas
Otros Autores: Ducar Maluenda, Pedro (tr.)
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Zaragoza Acribia 2000
Edición:1a. ed.
Materias:
Tratamiento de los alimentos
Recursos humanos y alimentos
Enfermedades transmitidas por alimentos
Instalaciones para servicios alimentarios
Bromatología
Legislación alimentaria
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