|
|
|
|
| LEADER |
00778nam a2200277 a 4500 |
| 001 |
317483.24.f |
| 003 |
arsfunl |
| 008 |
200806s2010 ESP 000 0 spa d |
| 020 |
# |
# |
|a 9788420011424
|
| 040 |
# |
# |
|a EUAA
|
| 080 |
# |
# |
|a 579
|
| 100 |
1 |
# |
|a Damodaran, Srinivasan
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Fennema Química de los alimentos
|c Editores Srinivasan Damodaran, Kirk L. Parkin, Owen R. Fennema
|
| 250 |
# |
# |
|a 3a.e.
|
| 260 |
# |
# |
|a Zaragoza
|b Acribia
|c 2010
|
| 300 |
# |
# |
|a xii, 1154 p.
|b graf.
|c 26 cm.
|
| 653 |
0 |
# |
|a Carbohidratos
|
| 653 |
0 |
# |
|a Lípidos
|
| 653 |
0 |
# |
|a Aminoácidos, péptidos y proteínas
|
| 653 |
0 |
# |
|a Enzimas
|
| 653 |
0 |
# |
|a Vitaminas
|
| 653 |
0 |
# |
|a Minerales
|
| 653 |
0 |
# |
|a Colorantes
|
| 700 |
1 |
# |
|a Parkin, Kirk L.
|e Editor
|
| 700 |
1 |
# |
|a Fennema, Owen R.
|e Editor
|
| 090 |
|
|
|a 579
|b Q5
|i 1024
|u 24
|