Aprovechamiento integral del alga Phorphyra columbina : Procesos de extracción de ficocomponentes (Proteínas y Polisacáridos). Estudio de sus propiedades bio y tecno-funcionales.
Recientemente se ha demostrado que el consumo de algas en los países asiáticos está asociado con una baja incidencia en distintos tipos de cáncer respecto de los países europeos y norteamericanos. Además se han identificado otros efectos beneficiosos para la salud: disminución de la presión arterial...
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| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Español |
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