Comentarios: Procesos de conservación de alimentos

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Casp Vanaclocha, Ana
Otros Autores:	Abril Requena, José
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Madrid Mundi-Prensa A. Madrid Vicente 2003
Edición:	2a ed. corregid.
Series:	Tecnología de alimentos
Materias:	Química industrial Ingeniería química Tecnología de alimentos Microbiología de los alimentos Industria química Enfriamiento Congelación Refrigeración de alimentos Esterilización

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