Cuantificación de biomarcadores de ingesta de grasa láctea en suero y eritrocitos de jóvenes universitarios.
Las guías alimentarias de muchos países, incluso de Argentina, recomiendan el consumo de lácteos (leche, yogur y/o quesos) bajos en grasa. Sin embargo, actualmente existen controversias respecto a ello puesto que la evidencia científica no apoya la hipótesis de que la grasa láctea (GL) contribuya al...
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| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
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