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Potencial utilización de fosfatos como antimicrobianos en la industria láctea

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Tremmel, Gustavo José
Otros Autores:	Suárez, Viviana (directora de tesisi)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Edición:	1a. ed.
Materias:	Industria láctea Industria alimenticia Aditivos Fosfatos Conservación de alimentos Productos lácteos Mohos Levaduras

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