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| LEADER |
01629ntm a2200445 a 4500 |
| 001 |
295525.2.f |
| 003 |
arsfunl |
| 008 |
200806s2006 ARG |00 0 spa d |
| 040 |
# |
# |
|a HIG
|d Visado
|d HIG
|d HIG
|d Visado
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| 080 |
# |
# |
|a 664.14
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| 080 |
# |
# |
|a 664.8.022
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| 100 |
1 |
# |
|a Celeghin, Adelina G.
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| 245 |
1 |
0 |
|a Efecto de la transicion vitrea en el procesamiento, almacenamiento y consumo de los sistemas alimenticios
|c Adelina G. Celeghin; Director Amelia Rubiolo, Moderadores académicos: María del Pilar Buera, Delia Giavedoni y Hugo Sánchez
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| 260 |
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# |
|e Santa Fe
|g 2006
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| 300 |
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|a 155 p.
|c 29 cm.
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| 502 |
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|a Tesis (Magíster. Ciencia y Tecnología de los Alimentos) -- Facultad de Ingeniería Química, Universidad Nacional del Litoral, 2006
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| 653 |
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|a Tesis
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| 653 |
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|a Sistemas azucarados
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| 653 |
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|a Alimentos-propiedades fisicas
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| 653 |
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|a Alimentos-propiedades quimicas
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| 653 |
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|a Alimentos-propiedades biologicas
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| 653 |
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|a Alimentos procesos
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| 653 |
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|a Alimentos-distribucion
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| 653 |
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|a Alimentos-almacenamiento
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| 653 |
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|a Caramelos
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| 653 |
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|a Sacarosa
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| 653 |
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|a Isomaltosa
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| 653 |
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|a Maltitol
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| 653 |
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|a Dextrosa
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| 653 |
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|a Azucar
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| 653 |
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|a Caramelo-elaboracion
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| 653 |
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|a Glucosa
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| 653 |
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|a Maltodextrina
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| 653 |
0 |
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|a Magíster en ciencia y tecnología de los alimentos
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| 700 |
1 |
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|a Rubiolo, Amelia
|e director de tesis
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| 700 |
1 |
# |
|a Buera, María del Pilar
|e moderador academico
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| 700 |
1 |
# |
|a Giavedoni, Delia
|e moderador académico
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| 700 |
1 |
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|a Sanchez, Hugo
|e moderador académico
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| 887 |
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# |
|a Registro Migrado
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| 090 |
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|a TESIS 252
|i 88252
|u 2
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