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| LEADER |
01005ntm a2200241 a 4500 |
| 001 |
295370.2.f |
| 003 |
arsfunl |
| 008 |
200806s2004 ARG |00 0 spa d |
| 040 |
# |
# |
|a HIG
|d Visado
|d HIG
|d Visado
|d HIG
|d HIG
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| 080 |
# |
# |
|a 637.37
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| 100 |
1 |
# |
|a Costabel, Luciana María
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| 245 |
1 |
0 |
|a Influencia de variables tecnolicas sobre las propiedades funcionales y la maduracion del queso mozzarella
|c Luciana María Costabel; Directores: Miguel S. Pauletti y Erica Hynes
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| 260 |
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|e Santa Fe
|g 2004
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| 300 |
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|a 251 p.
|c 29 cm.
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| 502 |
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# |
|a Tesis (Magíster. Ciencia y Tecnología de los Alimentos) -- Facultad de Ingeniería Química, Universidad Nacional del Litoral, 2004
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| 653 |
# |
# |
|a Tesis
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| 653 |
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# |
|a Queso mozzarella-propiedades funcionales
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| 653 |
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# |
|a Queso mozzarella-maduración
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| 653 |
0 |
# |
|a Magíster. Ciencia y tecnología de los alimentos
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| 700 |
1 |
# |
|a Pauletti, Miguel S.
|e director de tesis
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| 700 |
1 |
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|a Hynes, Erica
|e director de tesis
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| 887 |
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# |
|a Registro Migrado
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| 090 |
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|a TESIS 219
|i 88219
|u 2
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