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| LEADER |
01135ntm a2200289 a 4500 |
| 001 |
295235.2.f |
| 003 |
arsfunl |
| 008 |
200806s1999 ARG |00 0 spa d |
| 040 |
# |
# |
|a HIG
|d HIG
|d Visado
|d Visado
|d HIG
|d Visado
|d HIG
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| 041 |
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# |
|a es;
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| 080 |
# |
# |
|a 637.3'7
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| 100 |
1 |
# |
|a Alonso, Alba Araceli
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| 245 |
1 |
0 |
|a Estudio de la influencia del tipo de coagulante de leche en la cinetica de acidificacion de los fermentos naturales de suero
|c Alba Araceli, Alonso; Director Carlos Meinardi, Codirector Carlos Zalazar
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| 260 |
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# |
|e Santa Fe
|g 1999
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| 300 |
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# |
|a 130 p.
|c 29 cm.
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| 502 |
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|a Tesis (Magister. Ciencia de los Alimentos) -- Facultad de Ingeniería Química, Universidad Nacional del Litoral, 1999
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| 653 |
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# |
|a Tesis
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| 653 |
# |
# |
|a Leche-coagulantessueros-acidificacion
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| 653 |
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|a Queso sardo argentino
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| 653 |
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# |
|a Queso reggianito argentino
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| 653 |
# |
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|a Quesos-elaboracion
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| 653 |
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|a Sueros-fermentos naturales
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| 653 |
0 |
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|a Magister en Ciencia de los Alimentos
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| 700 |
1 |
# |
|a Meinardi, Carlos
|e director de tesis
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| 700 |
1 |
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|a Zalazar, Carlos
|e director de tesis
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| 887 |
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# |
|a Registro Migrado
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| 090 |
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|a TESIS 127
|i 88127
|u 2
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