Relación estructura-función de antimicrobianos naturales e impacto sobre su vehiculización en nanogeles proteicos.
Esta tesina reúne información experimental sobre el desarrollo de nanocomplejos de inclusión formados por un nanogel de ovoalbúmina (OVAn) y compuestos antimicrobianos (ATM) naturales derivados de aceites esenciales: carvacrol (CAR) y timol (TIM) a fin de promover su vehiculización y, de esta manera...
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| Autor Principal: | |
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Materias: |
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| 008 | 200806s2019 ARG | 00 0 spa d | ||
| 040 | # | # | |a HHR |
| 080 | # | # | |a 57.08 |
| 100 | 1 | # | |a Gorostiague, Martín |
| 245 | 1 | 0 | |a Relación estructura-función de antimicrobianos naturales e impacto sobre su vehiculización en nanogeles proteicos. |c Martín Gorostiague ; Director Adrián A. Perez, Codirector Liliana Santiago |h Recurso electrónico |
| 256 | # | # | |a Datos electrónicos (1 Archivo : 2,6 MB). |
| 260 | # | # | |e Santa Fe |g 2019 |
| 300 | # | # | |a 1 cd. |b il. |c 12 cm. |
| 500 | # | # | |a Lugar de realización: Área de Biocoloides y Nanotecnología del Instituto de Tecnología de Alimentos (ITA-FIQ-UNL) |
| 500 | # | # | |a Disponible sólo en cd. |
| 502 | # | # | |a Tesina (Licenciatura en Biotecnología)--Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas, Universidad Nacional del Litoral, 2019 |
| 520 | 3 | # | |a Esta tesina reúne información experimental sobre el desarrollo de nanocomplejos de inclusión formados por un nanogel de ovoalbúmina (OVAn) y compuestos antimicrobianos (ATM) naturales derivados de aceites esenciales: carvacrol (CAR) y timol (TIM) a fin de promover su vehiculización y, de esta manera, ampliar sus aplicaciones en medios acuosos. Al mismo tiempo, como una consecuencia de las diferencias moleculares entre CAR y TIM, se pretende tener conocimiento del efecto de la relación estructura-función de estos ATM sobre los aspectos moleculares y termodinámicos que inciden tanto en el proceso de vehiculización, como en las acciones antifúngicas de los nanocomplejos de inclusión OVAn-ATM. |
| 538 | # | # | |a Requerimientos del sistema: lector de Adobe reader. |
| 650 | 0 | 7 | |a Biotecnología |2 spines |
| 653 | 0 | # | |a Tesina de Biotecnología |
| 653 | 0 | # | |a Ovoalbúmina |
| 653 | 0 | # | |a Carvacrol |
| 653 | 0 | # | |a Timol |
| 653 | 0 | # | |a Nanoencapsulación |
| 653 | 0 | # | |a Aspergillus niger |
| 700 | 1 | # | |a Perez, Adrián A. |e director de grado |
| 700 | 1 | # | |a Santiago, Liliana |e director de grado |
| 090 | |a Tes. Biotec. |b Caja 22.1 |d N° 164 |i 5504648 |u 19 | ||