Presencia de Campylobacter termotolerantes en planta de faena evaluación de la resistencia antimicrobiana y estudio de los mecanismos moleculares implicados.
Campylobacter termotolerantes (CT) contaminan la carne de aves de corral durante su procesamiento en la planta de faena y sobreviven a lo largo de la cadena agroalimentaria, constituyendo un riesgo para la seguridad alimentaria y la salud pública. Por consiguiente, el objetivo de este estudio fue ev...
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| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Español |
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