Presencia de Campylobacter termotolerantes en planta de faena evaluación de la resistencia antimicrobiana y estudio de los mecanismos moleculares implicados.
Campylobacter termotolerantes (CT) contaminan la carne de aves de corral durante su procesamiento en la planta de faena y sobreviven a lo largo de la cadena agroalimentaria, constituyendo un riesgo para la seguridad alimentaria y la salud pública. Por consiguiente, el objetivo de este estudio fue ev...
Guardado en:
| Autor Principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | , |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Materias: |
| Sumario: | Campylobacter termotolerantes (CT) contaminan la carne de aves de corral durante su procesamiento en la planta de faena y sobreviven a lo largo de la cadena agroalimentaria, constituyendo un riesgo para la seguridad alimentaria y la salud pública. Por consiguiente, el objetivo de este estudio fue evaluar la resistencia antimicrobiana y el mecanismo de resistencia de C. jejuni (n=42) y C. coli (n=60) aisladas en matadero. |
|---|---|
| descripción de la copia: | Lugar de realización: Laboratorio de Análisis de Alimentos del Departamento de Salud Pública de la Facultad de Cs. Veterinarias, Universidad Nacional del Litoral (LAA., DSPV, FCV, ICiVet, UNL-CONICET) Disponible sólo en cd. |
| Descripción Física: | 1 cd. il. 12 cm. |
| Formato: | Requerimientos del sistema: lector de Adobe reader. |