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Preparación y caracterización de derivados insolubilizados de la enzima L-arabinosa Isomerasa para su empleo en la bioconversión de D-galactosa en D-tagatosa

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Manzo, Ricardo Martín
Otros Autores: Rubiolo, Amelia Catalina (Directora de grado), Mammarella, Enrique José (Director de grado), Batista- Vera, Francisco Dionel (Moderador académico), Mozzi, Fernanda Beatriz (Moderador académico), Reinheimer, Jorge Alberto (Moderador académico)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Español
Edición:1ra. ed.
Materias:
Azúcares
Glicoma
Glicanos
Azúcares raros
Carbohidratos
Nutroceúticos
Edulcorantes
Dietas
Diabetes
Obesidad
Doctor en Química

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