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Desarrollo de quesos probióticos de alta actividad de agua, reducidos en grasas y colesterol

por Lazzaroni, Sandra María Sol
Publicado 2014

Otros Autores: '; “...Mozzi, Fernanda Beatriz...”
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Preparación y caracterización de derivados insolubilizados de la enzima L-arabinosa Isomerasa para su empleo en la bioconversión de D-galactosa en D-tagatosa

por Manzo, Ricardo Martín

Otros Autores: '; “...Mozzi, Fernanda Beatriz...”

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