Descripción: Preparación y caracterización de derivados insolubilizados de la enzima L-arabinosa Isomerasa para su empleo en la bioconversión de D-galactosa en D-tagatosa

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Manzo, Ricardo Martín
Otros Autores:	Rubiolo, Amelia Catalina (Directora de grado), Mammarella, Enrique José (Director de grado), Batista- Vera, Francisco Dionel (Moderador académico), Mozzi, Fernanda Beatriz (Moderador académico), Reinheimer, Jorge Alberto (Moderador académico)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Español
Edición:	1ra. ed.
Materias:	Azúcares Glicoma Glicanos Azúcares raros Carbohidratos Nutroceúticos Edulcorantes Dietas Diabetes Obesidad Doctor en Química

Descripción
Descripción Física:	xxi, 363 p. il. 29 cm. Anexos, tab., gráf. Disponible en Biblioteca Virtual UNL