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| LEADER |
01107ntm a2200301 a 4500 |
| 001 |
266332.2.f |
| 003 |
arsfunl |
| 008 |
200806s2009 ARG m |00 0 spa d |
| 040 |
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# |
|a HIG
|d Visado
|d HIG
|d HIG
|d Visado
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| 080 |
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# |
|a 637.3
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| 100 |
1 |
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|a Wolf, Irma Veronica
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| 245 |
1 |
0 |
|a Estudio de compuestos de aroma y sabor en quesos argentinos
|c Autora: Irma Verónica Wolf; Director: Carlos A. Zalazar, Codirectora: Susana M. Bernal
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| 250 |
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|a 1a. ed.
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| 260 |
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# |
|e Santa Fe
|g 2009
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| 300 |
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|a xxx, 377 p.
|b il.
|c 29 cm.
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| 502 |
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|a Tesis (Doctorado en Química) -- Facultad de Ingeniería Química, Universidad Nacional del Litoral, 2009
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| 530 |
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# |
|a Disponible en Biblioteca Virtual UNL
|u http://hdl.handle.net/11185/201
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| 653 |
1 |
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|a Quesos
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| 653 |
1 |
# |
|a Calidad de los alimentos
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| 653 |
1 |
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|a Análisis sensorial de los alimentos
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| 653 |
1 |
# |
|a Quesos argentinos
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| 653 |
1 |
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|a Quesos azules
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| 653 |
1 |
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|a Productos lácteos
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| 653 |
1 |
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|a Doctor en Química
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| 700 |
1 |
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|a Zalazar, Carlos A.
|e Director
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| 700 |
1 |
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|a Bernal, Susana M.
|e Codirectora
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| 887 |
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|a Registro Migrado
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| 090 |
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|a TESIS 330
|i 88330
|u 2
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