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| LEADER |
01383ntm a2200337 a 4500 |
| 001 |
228060.2.f |
| 003 |
arsfunl |
| 008 |
200806s2009 ARG m |00 0 spa d |
| 040 |
# |
# |
|a HIG
|d Visado
|d HIG
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| 080 |
# |
# |
|a 664.8.037
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| 100 |
1 |
# |
|a Peralta, Juan Manuel
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| 245 |
1 |
0 |
|a Congelacion de alimentos por hidrofluidizacion
|c Autor: Juan Manuel Peralta; Director: Susana E. Zorrilla, Codirector: Amelia C. Rubiolo; Jurado: Noemí E. Zaritzky, Rodolfo H. Mascheroni, Mario G. Chiovetta
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| 250 |
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# |
|a 1a. ed.
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| 260 |
# |
# |
|e Santa Fe
|g 2009
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| 300 |
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# |
|a xii, 326 p.
|b il.
|c 29 cm.
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| 502 |
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# |
|a Tesis (Doctor en Ingeniería Química) -- Facultad de Ingeniería Química, Universidad Nacional del Litoral, 2009
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| 653 |
1 |
# |
|a Conservación de sustancias comestibles por congelación
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| 653 |
1 |
# |
|a Conservacion de alimentos por refrigeración
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| 653 |
# |
# |
|a Alimentos-hidrofluidizacion
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| 653 |
1 |
# |
|a Preservación de alimentos
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| 653 |
1 |
# |
|a Alimentos perecederos
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| 653 |
1 |
# |
|a Calidad de alimentos congelados
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| 653 |
1 |
# |
|a Modelo matemático
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| 700 |
1 |
# |
|a Zorrilla, Susana E.
|e Director
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| 700 |
1 |
# |
|a Rubiolo, Amelia C.
|e Codirectora
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| 700 |
1 |
# |
|a Zaritzky, Noemí E.
|e Jurado
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| 700 |
1 |
# |
|a Mascheroni, Rodolfo H.
|e Jurado
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| 700 |
1 |
# |
|a Chiovetta, Mario G.
|e Jurado
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| 856 |
# |
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|u http://bibliotecavirtual.unl.edu.ar/tesis/handle/11185/296
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| 887 |
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# |
|a Registro Migrado
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| 090 |
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|a TESIS 302
|i 88302
|u 2
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