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| LEADER |
01269ntm a2200313 a 4500 |
| 001 |
225177.2.f |
| 003 |
arsfunl |
| 008 |
200806s2000 ARG |00 0 spa d |
| 040 |
# |
# |
|a HIG
|d Visado
|d HIG
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| 080 |
# |
# |
|a 637.37
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| 100 |
1 |
# |
|a Laborda, Maria de los Angeles
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| 245 |
1 |
0 |
|a Maduracion de quesos con bajo contenido de cloruro de sodio
|c Autor: María de los Angeles Laborda; Director: Amelia C. Rubiolo; Codirector: Enrique A. Campanella; Jurado: María Cristina Añón, Carlos Zalazar, Miguel Pauletti
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| 250 |
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# |
|a 1a. ed.
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| 260 |
# |
# |
|a Santa Fe
|b Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química
|c 2000
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| 300 |
# |
# |
|a 212 p.
|b il.
|c 29 cm.
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| 502 |
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# |
|a Tesis (Doctora en Química). -- Facultad de Ingeniería Química, Universidad Nacional del Litoral, 2000
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| 653 |
1 |
# |
|a Quesos, maduración
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| 653 |
1 |
# |
|a Proteolisis en queso
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| 653 |
1 |
# |
|a Quesos de bajo contenido en sodio
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| 653 |
1 |
# |
|a Queso-salado
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| 653 |
1 |
# |
|a Queso-analisis
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| 653 |
1 |
# |
|a Tecnología de los alimentos
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| 700 |
1 |
# |
|a Rubiolo, Amelia C.
|e Director
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| 700 |
1 |
# |
|a Campanella, Enrique A.
|e Codirector
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| 700 |
1 |
# |
|a Añon, María Cristina
|e Jurado
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| 700 |
1 |
# |
|a Zalazar, Carlos
|e Jurado
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| 700 |
1 |
# |
|a Pauletti, Miguel
|e Jurado
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| 887 |
# |
# |
|a Registro Migrado
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| 090 |
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|a TESIS 139
|i 88139
|u 2
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