Calidad microbiológica de ensaladas listas para consumo comercializadas en una cantina universitaria de la ciudad de Santa Fe en 2016.
El trabajo pretende determinar la calidad microbiológica de ensaladas listas para el consumo que se expenden en una cantina universitaria mediante la identificación de microorganismos patógenos e indicadores. Al mismo tiempo se resalta la importancia del lavado de manos en la manipulación de estos a...
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| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Español |
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