Imagen de Portada

Un aliado de los lácteos

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Silva, Claudia
Formato:	Cap.de libro/art de seriada
Lenguaje:	Español
Materias:	Carragenina k appa ii Proteínas lácteas Estabilizantes Gelificantes Polisacaridos naturales

Ejemplares similares

Estudio de los efectos del agregado de lambda-carragenina sobre la estabilidad de emulsiones preparadas con concentrado de suero lácteo comercial
por: Lizárraga, María Sol
Publicado: (2009)

Estudio de las interacciones entre proteínas lácteas y polisacáridos en fase acuosa
por: Gaspoz, Javier M.

El papel del complejo polimerasa, la alginato liasa y el oxígeno disuelto en la biosíntesis y en la determinación del peso molecular del alginato producido por Azotobacter vinelandii.
por: Trujillo Roldán, Mauricio Alberto M. en C.

El papel del complejo polimerasa, la alginato liasa y el oxígeno disuelto en la biosíntesis y en la determinación del peso molecular del alginato producido por Azotobacter vinelandii.
por: Trujillo Roldán, Mauricio Alberto M. en C.

Normas para el exámen de los productos lácteos
por: Organización Panamericana de la Salud
Publicado: (1963)

Advances in carbohydrate chemistry and biochemistry, v. 35
por: Tipson, R. Stuart
Publicado: (1978)

Two-dimensional NMR spectroscopy applications for chemist and biochemists
por: Croasmun, William R., ed.
Publicado: (1994)

Biopolymers New materials for sustainable films and coatings
Publicado: (2011)

PRODUCTOS lacteos industriales
Publicado: (2004)

PRODUCTOS lacteos industriales
Publicado: (2004)

Estudios de relación estructura a función en la adpglucosa pirofosforilasa de bacterias caracterización de mutantes de inserción
por: Erben, Esteban D.

Bebidas.Ingredientes funcionales. Fibra dietética para bebidas
por: Espinosa García, Lina

Cultivos probioticos intestinales adicionados a productos lacteos. Metodos para su cuantificacion selectiva y estudio de los parametros que condicionan su supervivencia
por: Vinderola, Celso Gabriel
Publicado: (2002)

Competitividad en la cadena agroindustrial láctea
por: Calderón, María Eugenia
Publicado: (2004)

Advances in carbohydrates chemistry and biochemistry, v.33
por: Tipson, R. Stuart
Publicado: (1978)

Espumado de proteínas de suero lácteo en presencia de polisacáridos
por: Perez, Adrián Alejandro
Publicado: (2012)

Decisiones estratégicas en empresas lácteas: El impacto del análisis marginal en la optimización del rendimiento de proteínas
por: Cancian, Joaquín
Publicado: (2026)

Tratado de lecheria
por: Fleischmann, W.
Publicado: (1945)

Manual de química y bioquímica de los alimentos
por: Coultate, T.P.
Publicado: (1998)

Dairy engineering
por: Farrall, Arthur W.
Publicado: (1952)

Laboratory control of dairy plant
por: Davis, J. G.
Publicado: (1956)

Desarrollo de métodos alternativos de alta sensibilidad para la determinación de actividad enzimática de pirofosforilasas
por: Fusari, Corina M.

Aplicación de tecnologías de secuenciación masiva para el análisis transcripcional de células CHO-K1 y utilización de nuevas regiones promotoras endógenas para la expresión de proteínas recombinantes en cultivos celulares
por: Tossolini, Ileana del Rosario
Publicado: (2019)

Diversidad, identificación y potencialidad tecnológica de lactobacilos heterofermentantes aislados de productos lácteos.
por: Bochatay, Tatiana

Isabel II, íntima
por: Cambronero, Carlos
Publicado: (1908)

Kaiser Guillermo IIDesde su nacimiento hasta su destierro
por: Ludwig, Emil
Publicado: (1937)

Evaluación del rendimiento quesero para leches tratadas a temperaturas y tiempos superiores a los de pasteurización
por: Caffaro, María E.

Cooperativas de industrialización de leche y problemas de agencia. Cambios y situación al finalizar la segunda década del milenio
Publicado: (2020)

Estudios de biodepuración de un residual lácteo mediante lagunas de estabilización y análisis de una alternativa de tratamiento por el método de barros activados
por: Brun, Rodrigo S.

Emperador Guillermo II íntimo, según las memorias de la condesa de Eppinghoven, dama de honor de la emperatriz, y otros documentos de autorizado origen
por: Enseñat, Juan B.
Publicado: (1910)

Carrera de Formación Profesional Técnica Higiene y Seguridad Alimentaria , [archio de computadorsa]

Historia Universal
por: Oncken, Guillermo
Publicado: (1894)

Carrera de Formación Profesional Técnica Higiene y Seguridad Alimentaria , [archivo de computadora]

Carrera de Formación Profesional Técnica Higiene y Seguridad Alimentaria , [archivo de computadora]

Síntesis y caracterización de nanopartículas biopoliméricas y su aplicación para la encapsulación de aceite de chía a través de emulsiones pickering
por: Spotti, María Laura
Publicado: (2024)

Desarrollo de un yogur con propiedades funcionales para contribuir a las estrategias contra la globesidad: aspectos fisicoquímicos, tecnológicos, de calidad y nutricionales
por: Beret, María Victoria
Publicado: (2025)

Die zauberflote=La flauta mágica, k.620
por: Mozart, Wolfgang

Estudio de tipos capsulares de Staphylococcus aureus aislados de mastitis bovina y respuesta inmune a una bacterina de tipo capsular 5 en bovinos
por: Rejf, Paula Karina
Publicado: (2011)

Caine mutiny a novel of world war II
por: Wouk, Herman
Publicado: (1954)

CONGRESO Nacional de Lactinios, 3. Empresa de Pesquisa agropecuaria de Minas Gerais
Publicado: (1986)