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| LEADER |
01100nam a2200289 a 4500 |
| 001 |
204885.2.f |
| 003 |
arsfunl |
| 008 |
200806s2015 ARG 000 0 spa d |
| 040 |
# |
# |
|a HIG
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| 080 |
# |
# |
|a 664.665
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| 100 |
1 |
# |
|a Erben, Melina
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| 245 |
1 |
0 |
|a Harinas enriquecidas en proteínas
|b Efecto del procesamiento tecnológico sobre la calidad nutricional de los productos panificados
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| 250 |
# |
# |
|a 1a. ed.
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| 260 |
# |
# |
|a Santa Fe
|b Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química
|c 2015
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| 300 |
# |
# |
|a xvi, 186 p.
|b il.
|c 30 cm.
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| 502 |
# |
# |
|a Tesis (Doctor en Ciencia y Tecnología de los Alimentos) -- Facultad de Ingeniería Química, Universidad Nacional del Litoral, 2015
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| 653 |
1 |
# |
|a Panes especiales
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| 653 |
1 |
# |
|a Galletitas
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| 653 |
1 |
# |
|a Cookies
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| 653 |
1 |
# |
|a Harina de trigo
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| 653 |
1 |
# |
|a Malnutrición Proteico-Energética
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| 653 |
1 |
# |
|a Proteínas de origen vegetal
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| 653 |
1 |
# |
|a Deficiencias nutricionales
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| 653 |
0 |
# |
|a Calidad nutricional
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| 700 |
1 |
# |
|a Osella, Carlos A.
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| 856 |
# |
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|u http://bibliotecavirtual.unl.edu.ar/tesis/handle/11185/807
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| 090 |
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|a Tesis 467
|b -
|d -
|i 90342
|u 2
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