Erben, M., & Osella, C. A. (2015). Harinas enriquecidas en proteínas: Efecto del procesamiento tecnológico sobre la calidad nutricional de los productos panificados (1a. ed.). Santa Fe: Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química.
Citación estilo ChicagoErben, Melina, and Carlos A. Osella. Harinas Enriquecidas En Proteínas: Efecto Del Procesamiento Tecnológico Sobre La Calidad Nutricional De Los Productos Panificados. 1a. ed. Santa Fe: Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química, 2015.
Cita MLAErben, Melina, and Carlos A. Osella. Harinas Enriquecidas En Proteínas: Efecto Del Procesamiento Tecnológico Sobre La Calidad Nutricional De Los Productos Panificados. 1a. ed. Santa Fe: Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química, 2015.