Harinas enriquecidas en proteínas Efecto del procesamiento tecnológico sobre la calidad nutricional de los productos panificados
Guardado en:
| Autor Principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Santa Fe
Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química
2015
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| Edición: | 1a. ed. |
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://bibliotecavirtual.unl.edu.ar/tesis/handle/11185/807 |
| Descripción Física: | xvi, 186 p. il. 30 cm. |
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