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Control del desarrollo de hongos contaminantes de alimentos mediante iones dosificados por materiales microporosos

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Chiericatti, Carolina
Otros Autores: Zamaro, Juan Manuel (Director), Zapata de Basílico, María de la Luz (Codirector)
Formato: Manuscrito
Lenguaje:Spanish
Publicado: Santa Fe Universidad Nacional del Litoral 2013
Edición:1ra.
Materias:
Productos lácteos
Hongos filamentosos
Contaminación fúngica
Antifúngicos
Bebidas a base de jugos de frutas
Industria alimentaria
Acceso en línea: http://bibliotecavirtual.unl.edu.ar/tesis/handle/11185/488

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