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Food chemistry

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Belitz, H.-D.
Otros Autores: Grosch, W., Schieberle, P.
Formato: Libro
Lenguaje:English
Publicado: Berlin Springer 2009
Edición:4. ed. rev. y aum.
Materias:
Analisis de alimentos
Descripción
Descripción Física:xliv, 1070 p.
ISBN:9783540699330

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