Descripción: Handbook of food engineering practice

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Valentas, Kenneth J.
Otros Autores:	Rotstein, Enrique, Sing, Paul
Formato:	Libro
Lenguaje:	English
Publicado:	Boca Raton CRC 1997
Materias:	Alimentos Sistema de bombeo Envasado de alimentos Conservacion de alimentops Esterilizacion-alimentos Alimentos-propiedades fisicas Alimenros reologia Fabricacion de pastas Procesos de fabricacion Congelacion de alimentos Secado Sistema de evaporizacion-membranas

Descripción
Descripción Física:	718 p.
ISBN:	0849386942