Imagen de Portada

Tecnología de productos de origen acuático

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Guerrero Lagarreta, Isabel
Otros Autores:	Rosmini, Marcelo R., Armenta, Roberto E.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	México Limusa 2009
Materias:	PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL PROPIDADES FISICAS PROPIEDADES QUIMICAS CONTAMINACION PROCESAMIENTO

Ejemplares similares

Ciencia y tecnología de carnes
por: Hui, Y.H.
Publicado: (2006)

Tecnología de la carne y de los productos cárnicos
por: Carballo, Berta
Publicado: (2001)

Tecnología de los productos de charcutería y salazones
por: Durand, Paule
Publicado: (2002)

Le Cordon Bleu técnicas culinarias. Carne
por: Wright, Jeni
Publicado: (1999)

Reglamento de inspección de productos, subproductos y derivados de origen animal decreto 4238/68 y normas legales conexas
Publicado: (1975)

Saber lo que consumimos es valorar lo que producimos ; video técnicos IPCVA , [archivo de computadora]
Publicado: (2009)

Animal science and industry
por: Acker, Duane
Publicado: (1963)

Fundamentos sobre clasificación y tipificación de carnes características de calidad de la carne
por: Pellegrino, José María
Publicado: (1985)

Enciclopedia de la carne
por: Sanz Egaña, Cesáreo
Publicado: (1967)

Evaluación de la carne en la cadena de producción
por: Swatland, H.J.
Publicado: (2003)

P.O - P.O.E.S : sector productos deshidratados. Plan B.P.M
por: Ferrero, Rodrigo

Proceso de elaboración de leche en polvo
por: Cabral Nicolás

Aplicación de buenas prácticas en la explotación de leche cruda en tambos de Santa Fe
por: Grippo, Natacha

Sistema de calidad en una planta de leche larga vida
por: Rios, Cristian Darío

Ciencia de la carne
por: Warris, P. D.
Publicado: (2003)

Ciencia de la carne
por: Warris, P. D.
Publicado: (2003)

Carne y productos cárnicos tecnologia, quimica y microbiologia
por: Varnam, Alan H.
Publicado: (1998)

Determinación del nitrógeno básico volátil total en carnes preempaquetadas
por: Carboni, Osvaldo J.

Preguntas y respuestas sobre la microbiología de la leche y los productos lácteos
por: Ellner, Richard
Publicado: (2000)

Prototipo de sala de extracción de miel
por: Villarruel, Jorge

La incorporación de tecnologías vinculadas al aseguramiento de la calidad en la cadena agroalimentaria de la carne bovina desde la percepción de sus actores estudio de caso de carne Argentina de Santa Fe
por: Grosso, Susana Alicia
Publicado: (2005)

Proceso de decomiso de leche cruda fluida, a partir de no conformidades en parámetros fisioquímicos y biológicos
por: Maldonado, Matías G.

Manual de industria de la carne
por: Ranken, M.D.
Publicado: (2003)

Secado
por: Yanucci, Domingo
Publicado: (2000)

Tabaco Virginia aspectos ecofisiológicos y de la nutrición en condiciones de cultivo
por: Ballari, Marcelo H.

Contaminación del suelo estudios, tratamiento y gestión
por: Seoánez Calvo, Mariano
Publicado: (1999)

Contaminación del suelo estudios, tratamiento y gestión
por: Seoánez Calvo, Mariano
Publicado: (1999)

Variaciones en el contenido de macro y micronutrientes de pescado de río sometidos a cuatro formas de cocción
por: Espíndola, Belkis Inés

Manual de técnicas y procedimientos para análisis microbiológico de productos cárnicos
Publicado: (1988)

Enlatado de pescado y carne
por: Footitt, R. J.
Publicado: (1999)

Industrias agrícolas de lechería
por: Mulvany, Julio T.
Publicado: (1965)

Variaciones en el contenido de macro y micronutrientes de pescado de río sometidos a cuatro formas de cocción
por: Espíndola, Belkis Inés
Publicado: (2008)

Microbiología lactológica Microbiología de la leche
por: Robinson, R.K.
Publicado: (1987)

Ciencia de los alimentos
por: Potter, Norman N.
Publicado: (1999)

Determinación microscópica de los componentes de los piensos
por: Ferrando, R.

Manipulación de alimentos preguntas frecuentes y respuestas simples para una correcta elaboración
por: D'Amico, Elba
Publicado: (2009)

Productos/canales-carne monogástricos
Publicado: (1995)

Mercado internacional de productos lácteos. Sector lechero argentino. Análisis económico en producción lechera. Aspectos conceptuales del planeamiento. Evaluación de modelos mejorados
Publicado: (1996)

Guía de buenas prácticas de manufactura para confiterías y panaderías
por: Jaimes, Sheila María Inés

Reglamento de inspección de productos, subproductos y derivados de origen animal
Publicado: (2010)