Evaluación del contenido de sodio y potasio en productos de panadería comercializados en establecimientos de panificación del distrito centro de la Ciudad de Santa Fe
Se analizaron 9 productos de panificación de 6 panaderías. El contenido de sodio y potasio se determinó por fotometría de llama.
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| Autor Principal: | |
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| Formato: | Manuscrito |
| Lenguaje: | Spanish |
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