Evaluación del rendimiento quesero para leches tratadas a temperaturas y tiempos superiores a los de pasteurización

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Caffaro, María E.
Formato:	Manuscrito Libro
Lenguaje:	Español
Materias:	Tesina de biotecnologia Produccion lechera Quesos blandos Importacion lactea Exportacion lactea

Ejemplares similares

Cooperativas de industrialización de leche y problemas de agencia. Cambios y situación al finalizar la segunda década del milenio
Publicado: (2020)

Estudio de las interacciones entre proteínas lácteas y polisacáridos en fase acuosa
por: Gaspoz, Javier M.

Competitividad en la cadena agroindustrial láctea
por: Calderón, María Eugenia
Publicado: (2004)

Industrias derivadas de la leche
por: Goded y Mur, Antonino
Publicado: (1954)

Estudios de biodepuración de un residual lácteo mediante lagunas de estabilización y análisis de una alternativa de tratamiento por el método de barros activados
por: Brun, Rodrigo S.

La leche y sus adulteraciones
por: Goded Mur, Antonino
Publicado: (1946)

Fabricación de quesos
por: Darousa, Juan Martín
Publicado: (1948)

Dairy engineering
por: Farrall, Arthur W.
Publicado: (1952)

Tratado de lecheria
por: Fleischmann, W.
Publicado: (1945)

Laboratory control of dairy plant
por: Davis, J. G.
Publicado: (1956)

Aplicacion del criterio de la termonucleasa a la identificacion y recuento de Staphylococcus Aureus en leche cruda destinada a la pasteurizacion en la ciudad de Santa Fe
por: Reinheimer, Jorge Alberto
Publicado: (1979)

Normas para el exámen de los productos lácteos
por: Organización Panamericana de la Salud
Publicado: (1963)

Isoácidos una nueva tecnología para la alimentación de vacas lecheras en producción
por: Cook, R.M.
Publicado: (1991)

Estudio de la variacion de los parametros quimicos y fisicos durante la maduracion de quesos blandos conservados por congelacion
por: Verdini. Roxana Andrea

Determinación de la genuinidad de la grasa láctea bovina a través de la interpretación estadística de análisis por cromatografía gaseosa
por: Rebechi, Silvina Roxana

Evaluación del contenido de calcio y fósforo en quesos blandos comerciales Estudio de parámetros tecnológicos que definen la concentración de los mismos en el queso
por: Pedro, María del Carmén
Publicado: (2012)

Laiterie; lait, creme; fromages, oeufs
por: Bordas, F.
Publicado: (1913)

CONGRESO Nacional de Lactinios, 3. Empresa de Pesquisa agropecuaria de Minas Gerais
Publicado: (1986)

Controle du lait et des principaux produits laitiers
por: Chavannes, D.
Publicado: (1945)

Dairy manufacturing processes...
por: Fouts, Everett L.
Publicado: (1948)

La vía láctea
por: Bok, Bart J.
Publicado: (1946)

Tecnología de la leche procesamiento, manufactura y análisis
por: Revilla, Aurelio
Publicado: (1982)

Cultivos probioticos intestinales adicionados a productos lacteos. Metodos para su cuantificacion selectiva y estudio de los parametros que condicionan su supervivencia
por: Vinderola, Celso Gabriel
Publicado: (2002)

Estudio de la proteolisis durante la maduracion de quesos blandos. Cremoso Argentino
por: Hynes, Erica Rut
Publicado: (1998)

Análisis de la variación de la producción de leche, grasa y porcentaje de grasa asociada a los efectos rodeo, año de parto, estación de parto y edad de parto
Publicado: (1991)

Industries du lactose et de la caseine vegetale du "soja"
por: Beltzer, Francis J. -G.

Cuatro noches estrelladas
por: Frebel, Anna

Lechería e industria quesera en la República del Ecuador
por: Cortez Latorre, Juan Diego
Publicado: (2018)

Ciencia y tecnología de la leche principios y aplicaciones
por: Amiot, J.
Publicado: (1991)

Desarrollo de un modelo basado en metodos estadisticos para la prediccion del tiempo de maduracion de quesos argentinos
por: Ramonda, Maria Belen

Algunos aspectos evolutivos de la producción y de la comercialización lechera en la Argentina
por: Schilder, Ernesto D.
Publicado: (1992)

Quesos tipicos argentinos Una revision general sobre produccion y caracteristicas
por: Zalazar, Carlos Antonio
Publicado: (1999)

Caracterización de cultivos naturales de suero ( suero fermentos) para elaboración de quesos de pasta cocida
por: Suárez, Viviana Beatriz
Publicado: (1997)

Leche y productos lacteos. Vaca, oveja, cabra. Volumen 2 Los productos lacteos. Transformacion y tecnologia
por: Luquet, Francois M.
Publicado: (1991)

Bacteriófagos en ambientes de la industria láctea: estrategias de inactivación basadas en procesos fotoquímicos y avanzados de oxidación
por: Jacob, María Fiorella

Manual de industrias lacteas
Publicado: (2003)

El enigma de los púlsares ausentes
por: Falcke, Heino

Las burbujas gigantes de la Vía Láctea
por: Finkbeiner, Douglas

El enigma de los púlsares ausentes
por: Falcke, Heino

$Hidrolizados caseínicos totales y fraccionados. Evaluación de su acción promotora del crecimiento y estimulante de propiedades tecnológicas de las bacaterias ácido lácticas$

Hidrolizados caseínicos totales y fraccionados. Evaluación de su acción promotora del crecimiento y estimulante de propiedades tecnológicas de las bacaterias ácido lácticas
por: Rey, María Carolina
Publicado: (2009)