Descripción: Evaluación del rendimiento quesero para leches tratadas a temperaturas y tiempos superiores a los de pasteurización

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Caffaro, María E.
Formato:	Manuscrito Libro
Lenguaje:	Español
Materias:	Tesina de biotecnologia Produccion lechera Quesos blandos Importacion lactea Exportacion lactea

Descripción
Descripción Física:	52 p. il. 30 cm.