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Ciencia de los alimentos

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Potter, Norman N.
Otros Autores:	Hotchkiss, Joseph H.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zaragoza Acribia 1999
Edición:	5a. ed.
Materias:	INDUSTRIA NUTRICION CALIDAD CONSERVACION PROCESAMIENTO PRODUCTOS LACTEOS PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL ALIMENTOS CEREALES FRUTRAS SANIDAD LEGISLACION TECNOLOGIA

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