Composición y propiedades tecno-funcionales de harinas de garbanzo (Cicer arietinum l.) integral y descascarado
Fil: Wilhelm, Yoana. Instituto de Tecnología de Alimentos; Argentina.
Guardado en:
| Autor Principal: | |
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| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Universidad Nacional del Litoral
2023
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/11185/6965 |