Aceptación de menús ofrecidos por un servicio de alimentación con producción centralizada, en el Hospital J. B. Iturraspe, Santa Fe.
El objeto de estudio fue valorar el grado de aceptación de los menús del nuevo servicio de distribución de alimentos, en niños y adultos, que recibieron el menú general, y establecer la asociación entre la aceptabilidad y la temperatura de servido. Este último es un aspecto importante para mantener...
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| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Español |
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