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| LEADER |
00992ntm a2200265 a 4500 |
| 001 |
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| 003 |
arsfunl |
| 008 |
200806s 2026ARG bm 000 0 spa d |
| 040 |
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# |
|a HIG
|d Visado
|d HIG
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| 080 |
# |
# |
|a 663.48
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| 100 |
1 |
# |
|a Aquino, Marilin E.
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| 245 |
1 |
0 |
|a Aplicaciones tecno y biofuncionales de manoproteínas extraídas a partir de un subproducto de la industria cervecera
|c Marilin E. Aquino. Directores de tesis: Raúl E. Cian, Silvina R. Drago
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| 260 |
# |
# |
|a Santa Fe
|e 2025
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| 300 |
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# |
|a 207 p. :
|b il. ;
|c 30 cm.
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| 502 |
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# |
|a Tesis (Doctorado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos) -- Facultad de Ingeniería Química, Universidad Nacional del Litoral, 2025
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| 653 |
1 |
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|a levadura de cerveza
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| 653 |
1 |
# |
|a peptidos
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| 653 |
1 |
# |
|a polisacaridos
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| 653 |
1 |
# |
|a manoproteinas- propiedades
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| 653 |
1 |
# |
|a calcio- encapsulacion
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| 653 |
1 |
# |
|a ultrafiltracion
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| 653 |
1 |
# |
|a microcapsulas
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| 700 |
1 |
# |
|a Cian, Raúl E.
|e dir.
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| 700 |
1 |
# |
|a Drago, Silvina R.
|e codir.
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| 090 |
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|a Tesis 663
|i 91430
|u 2
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