Descripción: Aplicaciones tecno y biofuncionales de manoproteínas extraídas a partir de un subproducto de la industria cervecera

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Aquino, Marilin E.
Otros Autores:	Drago, Silvina R. (codir.)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Santa Fe
Materias:	levadura de cerveza peptidos polisacaridos manoproteinas- propiedades calcio- encapsulacion ultrafiltracion microcapsulas

Descripción
Descripción Física:	207 p. : il. ; 30 cm.