Relevamiento y análisis del consumo y preferencia de yogures y su relación con el índice de masa corporal en adultos de la ciudad de Santa Fe en el año 2024
El mercado de yogur es muy dinámico y ha crecido significativamente, adaptándose a la demanda de productos con bajo contenido de materia grasa, altos en proteínas, con probióticos, sin lactosa y con ingredientes funcionales. Este estudio analizó la disponibilidad de yogures en el mercado, la frecuen...
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| Autor Principal: | |
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| Otros Autores: | , , |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Materias: |
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| 008 | 200806s2025 ARG | 00 0 spa d | ||
| 040 | # | # | |a HHR |
| 080 | # | # | |a 641 |
| 100 | 1 | # | |a Fraile Wirth, Lourdes |
| 245 | 1 | 0 | |a Relevamiento y análisis del consumo y preferencia de yogures y su relación con el índice de masa corporal en adultos de la ciudad de Santa Fe en el año 2024 |c Lourdes Fraile Wirth y Contanza Macagno Ludueña ; Directora Claudia I. Vénica, Codirectora María Sol Córdoba Jacobsen |h [recurso electrónico] |
| 256 | # | # | |a Datos electrónicos (1 Archivo : 2,7 MB). |
| 260 | # | # | |e Santa Fe : |g 2025 |
| 300 | # | # | |a 1 cd. : |b il. ; |c 12 cm. |
| 502 | # | # | |a Trabajo Final (Licenciatura en Nutrición)--Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas, Universidad Nacional del Litoral, 2025 |
| 520 | 3 | # | |a El mercado de yogur es muy dinámico y ha crecido significativamente, adaptándose a la demanda de productos con bajo contenido de materia grasa, altos en proteínas, con probióticos, sin lactosa y con ingredientes funcionales. Este estudio analizó la disponibilidad de yogures en el mercado, la frecuencia de consumo y las preferencias de los consumidores en relación con el Índice de Masa Corporal (IMC) en adultos de Santa Fe, Argentina, en 2024. Se realizó un relevamiento de yogures encontrándose 206 productos en páginas web de empresas líderes y 147 estuvieron disponibles en los supermercados locales. Se aplicó una encuesta digital a 392 participantes para indagar sobre sus preferencias de consumo. Se empleó un análisis estadístico descriptivo y correlacional. |
| 538 | # | # | |a Requerimientos del sistema: lector de Adobe reader. |
| 650 | 0 | 7 | |a Nutrición |2 unescot |
| 653 | 0 | # | |a Trabajo final de Nutrición |
| 653 | 0 | # | |a Consumidores de yogures |
| 653 | 0 | # | |a Preferencias de consumo |
| 653 | 0 | # | |a Índice de masa corporal |
| 653 | 0 | # | |a IMC |
| 700 | 1 | # | |a Macagno Ludueña, Constanza |
| 700 | 1 | # | |a Vénica, Claudia I. |c Dra. |e director de grado |
| 700 | 1 | # | |a Córdoba Jacobsen, María Sol |c Lic. |e director de grado |
| 090 | |a Caja CDs |b FBCB |d 5506662 |i 5506661 |u 19 | ||