Relevamiento y análisis del consumo y preferencia de yogures y su relación con el índice de masa corporal en adultos de la ciudad de Santa Fe en el año 2024
El mercado de yogur es muy dinámico y ha crecido significativamente, adaptándose a la demanda de productos con bajo contenido de materia grasa, altos en proteínas, con probióticos, sin lactosa y con ingredientes funcionales. Este estudio analizó la disponibilidad de yogures en el mercado, la frecuen...
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| Otros Autores: | , , |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Español |
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| Sumario: | El mercado de yogur es muy dinámico y ha crecido significativamente, adaptándose a la demanda de productos con bajo contenido de materia grasa, altos en proteínas, con probióticos, sin lactosa y con ingredientes funcionales. Este estudio analizó la disponibilidad de yogures en el mercado, la frecuencia de consumo y las preferencias de los consumidores en relación con el Índice de Masa Corporal (IMC) en adultos de Santa Fe, Argentina, en 2024. Se realizó un relevamiento de yogures encontrándose 206 productos en páginas web de empresas líderes y 147 estuvieron disponibles en los supermercados locales. Se aplicó una encuesta digital a 392 participantes para indagar sobre sus preferencias de consumo. Se empleó un análisis estadístico descriptivo y correlacional. |
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| Descripción Física: | 1 cd. : il. ; 12 cm. |
| Formato: | Requerimientos del sistema: lector de Adobe reader. |