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| LEADER |
01091ntm a2200265 a 4500 |
| 001 |
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arsfunl |
| 008 |
200806s 2025ARG bm 000 0 spa d |
| 040 |
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|a HIG
|d Visado
|d HIG
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| 080 |
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|a 637.54
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| 100 |
1 |
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|a Del Río, Josefina María
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| 245 |
1 |
0 |
|a Evaluación de la capacidad antagonista de bacterias ácido lácticas como estrategia de bioconservación en carne de pollo
|c Josefina María del Río. Directoras: María Florencia Zacarías, María Sara Salsi
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| 260 |
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|e Santa Fe :
|g 2025
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| 300 |
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|a 151 p. :
|b il. ;
|c 29 cm.
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| 502 |
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|a Tesis (Maestría en Ciencia y Tecnología de los Alimentos) -- Facultad de Ingeniería Química, Universidad Nacional del Litoral, 2025
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| 653 |
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|a Carne de aves
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| 653 |
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|a Bacterias ácido-Lácticas
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| 653 |
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|a Bioconsercación
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| 653 |
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|a Enfermedades transmitidas por los alimentos
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| 653 |
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|a Patogenicidad en pollos
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| 653 |
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|a Tecnología de los alimentos
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| 653 |
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|a Industria avícola
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| 700 |
1 |
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|a Zacarías, María Florencia
|e dir.
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| 700 |
1 |
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|a Salsi, María Sara
|e codir.
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| 090 |
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|a Tesis 645
|b -
|d -
|i 91382
|u 2
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