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| LEADER |
01309ntm a2200301 a 4500 |
| 001 |
328305.2.f |
| 003 |
arsfunl |
| 008 |
200806s 2024ARG bm 000 0 spa d |
| 040 |
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|a HIG
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| 080 |
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|a 664
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| 100 |
1 |
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|a Spotti, María Laura
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| 245 |
1 |
0 |
|a Síntesis y caracterización de nanopartículas biopoliméricas y su aplicación para la encapsulación de aceite de chía a través de emulsiones pickering
|c María Laura Spotti. Directores : Silvana A. Fioramonti, Carlos R. Carrara. Moderadores académicos: Vanesa Ixtaína, María Julia Martínez, Guillermo Sihufe
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| 260 |
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|e Santa Fe :
|g 2024
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| 300 |
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|a 168 p. :
|b il. ;
|c 29 cm.
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| 502 |
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|a Tesis (Doctorado en Ciencia y Tecnología de Alimentos) -- Facultad de Ingeniería Química, Universidad Nacional del Litoral, 2024
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| 653 |
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|a Tecnología de los alimentos
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| 653 |
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|a Nanopartículas
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| 653 |
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|a Aceite de chía
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| 653 |
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|a Emulsiones
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| 653 |
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|a Industria alimentaria
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| 653 |
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|a Biopolímeros
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| 700 |
1 |
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|a Fioramonti, Silvana A.
|e dir.
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| 700 |
1 |
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|a Carrara, Carlos R.
|e codir.
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| 700 |
1 |
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|a Ixtaína, Vanesa
|e moderadora académica
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| 700 |
1 |
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|a Martínez, María Julia
|e moderadora académica
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| 700 |
1 |
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|a Sihufe, Guillermo
|e moderador académico
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| 856 |
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|u https://hdl.handle.net/11185/7760
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| 090 |
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|a Tesis 636
|d -
|i 91346
|u 2
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