Disponibilidad, conocimiento, consumo y recomendaciones de ácidos grasos n-3 en la población general y profesionales de la salud de la ciudad de Reconquista, Santa Fe
Los ácidos grasos de la familia n-3 (AG n-3) son precursores de una amplia variedad de moléculas que ejercen múltiples beneficios para el organismo. Diversos organismos de salud internacionales y guías para la alimentación nacionales recomiendan incrementar su consumo para cubrir los requerimientos...
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| Autor Principal: | |
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Materias: |
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| 100 | 1 | # | |a Trosch, Narela |
| 245 | 1 | 0 | |a Disponibilidad, conocimiento, consumo y recomendaciones de ácidos grasos n-3 en la población general y profesionales de la salud de la ciudad de Reconquista, Santa Fe |c Narela Trosch ; Directora María Alejandra Fortino, Codirector René Güemes |h [recurso electrónico] |
| 256 | # | # | |a Datos electrónicos (1 Archivo : 2,4 MB). |
| 260 | # | # | |e Santa Fe : |g [2024] |
| 300 | # | # | |a 1 cd. : |b il. ; |c 12 cm. |
| 502 | # | # | |a Trabajo Final (Licenciatura en Nutrición)--Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas, Universidad Nacional del Litoral, 2024 |
| 520 | 3 | # | |a Los ácidos grasos de la familia n-3 (AG n-3) son precursores de una amplia variedad de moléculas que ejercen múltiples beneficios para el organismo. Diversos organismos de salud internacionales y guías para la alimentación nacionales recomiendan incrementar su consumo para cubrir los requerimientos diarios y mejorar la relación n-6/n-3 en la dieta occidental. La incorporación de estos nutrientes puede realizarse a partir de fuentes origen animal (principalmente especies marinas) o vegetal (principalmente semillas y aceites), las cuales pueden ser seleccionadas en formas variadas. Este trabajo tuvo como objetivo evaluar la disponibilidad de alimentos fuente y suplementos dietarios de AG n-3, el conocimiento, consumo y recomendaciones de los mismos en la población general y en los profesionales de la salud de la ciudad de Reconquista, Santa Fe, en el año 2023. Para ello se planteó un estudio de tipo observacional, descriptivo y transversal. Los datos se recolectaron entre los meses de Abril - Julio utilizando un instrumento pertinente para cada uno de los tres objetos de estudio: una guía observacional de comercios y dos encuestas autoadministradas, una para la población general y otra para los profesionales de la salud. Las muestras quedaron conformadas por 25 comercios, 325 adultos y 50 profesionales de la salud, todos residentes. Los individuos encuestados no alcanzaron la representatividad de las poblaciones totales. |
| 538 | # | # | |a Requerimientos del sistema: lector de Adobe reader. |
| 650 | 0 | 7 | |a Nutrición |2 unescot |
| 653 | 0 | # | |a Trabajo final de Nutrición |
| 653 | 0 | # | |a Ácidos grasos n-3 |
| 653 | 0 | # | |a Consumo de ácidos grasos n-3 |
| 653 | 0 | # | |a Recomendaciones de ingesta |
| 700 | 1 | # | |a Fortino, María Alejandra |c Dra. |e director de grado |
| 700 | 1 | # | |a Güemes, René |c Bqco. |e director de grado |
| 090 | |a Caja CDs |b FBCB |d 5506443 |i 5506443 |u 19 | ||