Percepción visual, consumo y aceptabilidad de vegetales en consumidores argentinos
Las prácticas de alimentación están culturalmente elaboradas, hay un contexto social vinculado con los hábitos y selección de alimentos, preparaciones culinarias y cantidades ingeridas. La aceptación de los alimentos está relacionada con la percepción sensorial, el primer sentido que interviene en s...
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| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Español |
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