Descripción: Introducción al análisis sensorial de los alimentos

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Sancho, J.
Otros Autores:	Botta, E., Castro, J.J. de
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	México Alfaomega 2002
Materias:	Alimentos-análisis Análisis sensorial-fundamentos Análisis sensorial-técnicas Análisis sensorial-tipos de pruebas Análisis sensorial-vinos Análisis sensorial-aguas Análisis sensorial-quesos

Descripción
Descripción Física:	336 p. graf., il. 22 cm.
ISBN:	9701507673