Comentarios: Química de los alimentos

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Fennema, Owen R.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zaragoza Acribia 2000
Edición:	2a. ed.
Materias:	Sistemas dispersos Carbohidratos Lípidos Aminoácidos, péptidos y proteínas Enzimas Vitaminas Minerales

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