Imagen de Portada

Carne cocida congelada elaboración, controles

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Saenz, Alejandro F.
Otros Autores:	Rubio, Marcelo R. (Asesor), Albacetti, Alfredo (Asesor)
Formato:	Manuscrito Libro
Lenguaje:	Español
Series:	Trabajo Final de Graduación ; nº 308
Materias:	Productos de la carne Carne en conserva Control de calidad de los alimentos Santa Elena (Entre Ríos)

Ejemplares similares

Carne cocida congelada elaboración, controles
por: Saenz, Alejandro F.
Publicado: (1982)

Diez años de carnes santafesinas
Publicado: (2006)

Estudio de elaboración de conservas de chivitos o vizcachas en una planta procesadora
por: Griva, Juan

Valores de pH en carnes faenadas variaciones según la raza en bovinos
por: Flores, Adolfo
Publicado: (1991)

Examen microbiológico de carnes y productos cárnicos
por: Ratto, María Alina
Publicado: (1990)

Carne porcina
por: Bosio, Natalia

Enciclopedia de la carne
por: Sanz Egaña, Cesáreo
Publicado: (1967)

Investigación de biocidas clorados en carnes
por: Cerutti, Amilcar

Fundamentos sobre clasificación y tipificación de carnes características de calidad de la carne
por: Pellegrino, José María
Publicado: (1985)

Elaboración casera de carne y embutidos
por: Schiffner, Eberhard

Ciencia de la carne
por: Lawrie, R.A.
Publicado: (1974)

Carne producción y tecnología: conferencias, observaciones, mesas redondas
por: Hammond, John
Publicado: (1960)

Empaquetado de la carne y productos cárnicos
por: Effenberger, Gerhard
Publicado: (1972)

Ciencia de la carne
por: Lawrie, R.A.
Publicado: (1974)

Carne porcina
por: Bosio, Natalia

Comercialización de carne equina
por: Merlino, Víctor A.

Adiestramiento profesional en un establecimiento dedicado a la elaboración de chacinados
por: Martini, Edgardo Marcelo

Determinación cualitativa de residuos de antibióticos en músculo, riñón e hígado de bovinos faenados para consumo interno
por: Ecenarro, Federico Alberto

Inspección veterinaria de alimentos
por: Farchmin, Günter
Publicado: (1965)

Variación de temperatura y pH en medias reses vacunas, durante el período de maduración, en condiciones de trabajo en fábrica
por: Noia, M. A.
Publicado: (1993)

Medidas de prevención de enfermedades en una producción avicola
por: Eichhorn, Sonia Lorena

Tecnología e higiene de la carne
Publicado: (1994)

Adiestramiento profesional en inspección veterinaria en el frigorífico tipo 2 Alberdi SA
por: Landra, Rubén Manuel

Control parasitario en chorizos frescos
por: Busso, Jorge Alberto

Práctica profesional de inspección sanitaria y tipificación de carnes
por: Abba, César Francisco

Modelos de producción intensiva de carnes
Publicado: (1997)

Manual para matadero frigorífico
por: Guimenez, Adriana Lía

Inspección veterinaria de la carne
Publicado: (1971)

Ciencia de la carne de ave
por: Richardson, R. I., ed.
Publicado: (2001)

Fundamentos de ciencia de la carne
Publicado: (1979)

Inspección práctica de la carne
por: Wilson, Andrew
Publicado: (1970)

Estado sanitario de la carne de liebre (lepus europaeus) refrigerada, en función del tiempo
por: Ramounat, Roberto Augusto
Publicado: (1984)

Carne y productos cárnicos
por: Grau, R.
Publicado: (1965)

Metodología para el estudio de la calidad de la canal y de la carne en rumiantes
Publicado: (2000)

El concepto de calidad en la carne de ovino exigencias comerciales en España
por: Albardonedo Rico, Diego
Publicado: (1992)

La fiebre aftosa y el comercio mundial de carnes
Publicado: (1978)

Aditivos alimentarios, su utilización en la elaboración de chacinados
por: Beltramino, Carlos Alberto

Meat science, 2nd edition: an introductory text
por: Warriss, Paul D.
Publicado: (2010)

Elaboración de embutidos y fiambres
por: Fernández, Julio A.
Publicado: (1942)

Los parásitos de las carnes epidemiología, fisiopatología, incidencias zoonósicas
por: Euzéby, Jacques
Publicado: (2001)